Уже через пару дней мы окажемся в загадочной Германии, и мы решили подготовится к поездке не только морально и туристически, но и эстетически – подготовить наши рецепторы к вкушению немецкой кухни, а главное – немецкого пива. Уже сейчас ясно, что в некоторых городах Германии есть особые сорта пенного напитка, но это мы узнаем уже на месте. Сегодня же я расскажу вам какое немецкое пиво можно купить в обычных российских магазинах. Есть ли оно вообще? Узнаю, сколько оно стоит, каково оно на вкус и стоит ли вообще его покупать. Начнем же наш эксперимент!
Для нашего исследования я искала пиво в обычном гипермаркете, выбор случайным образом пал на сеть “О’кей” (были там в кино и решили поинтересоваться ;)). Оказалось, что бутылочку с немецким пивом в этом магазине можно прикупить в диапазоне от 150 до 300 рублей. Причем выбор в магазине достаточно велик. Только посмотрите на эти загруженные полки – я и не думала, что их так много! Можно даже найти большой объем – 5 литров – на большую компанию. Идеальный выбор на пикник для ценителей!
Вот несколько фотографий, сами за себя рассказывающих о том, что можно найти в магазине и за какую цену:
Мы выбрали на пробу четыре сорта:
Пауланер Мюнхенское Светлое (Paulaner Munchner Hell)
Это классическое светлое фильтрованное пастеризованное пиво, сваренное в стиле мюнхенского хеллеса (мюнхенского светлого лагера). Первое что бросается в глаза в этом пиве – пышная, но моментально осевшая (практически за пару секунд) пенная шапка. Цвет напитка – соломенно-желтый.
Paulaner Munchner Hell на вид оказался достаточно газированным – было видно как пузырьки взбегают по краю бокала. Во вкусе же повышенной газированности не чувствуется. По запаху Paulaner Munchner Hell слегка напоминает пшеничное пиво – преобладает фруктово-цветочный аромат, без каких либо ярких оттенков. На вкус пиво достаточно сладкое и мягкое. Муж со мной не согласился, но я прочувствовала в напитке яркую горчинку, которая возникает внезапно (через одну-две секунды после пробы), но послевкусие разочаровывает, его просто нет.
Употреблять рекомендую все-таки ледяным, а не холодным. Так напиток окажется более сбалансированным и однородным.
Наша оценка Paulaner Munchner Hell – 6 из 10.
Пауланер Хефе-вайссбир Натуртрюб (Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub)
Это отличное пшеничное нефильтрованное пиво, наиболее популярное среди продукции пивоварни Paulaner. И им есть чем гордиться. Пахнет бананом, пряными специями (корицей и мускатным орехом), есть небольшой намек на цветочные ароматы. На вкус это достаточно плотное пиво с характерным привкусом банана и карамели, цвета темной соломы. Пенная шапка, как и у всех “пшеничек” – объемная, мелкодисперсная, быстро оседающая.
Пьется легко, ощущения спирта нет, как и пустоватости во вкусе. Это и правда вкусное пшеничное пиво! Оно не слишком сладкое, достаточное мягкое – идеальное для буднего вечера в семейном кругу или размеренной встречи с друзьями. Его комфортно пить целый вечер, не ограничиваясь одним бокалом. Единственный недочет, о котором я не могу не сказать – это отсутствие какого-либо послевкусия.
Наша оценка Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub – 8 из 10.
История пивоварни Paulaner
Пивоварня Paulaner начала работать в 1627 году, когда в баварском монастыре Нойдек монахи из Сант-Паула начали варить вкусное густое и сытное пиво PaulanerSalvator, которое заменяло им в дни поста калорийную пищу. Здорово, да? Излишки монахини продавали прихожанам.
Через 150 лет пивовар Франц Ксавер Цахерль выкупил пивоварню монахов Пауланер. Дела шли настолько хорошо, что в 1837 году король Людвиг I приказал считать пиво Paulaner предметом роскоши.
Сегодня пивоварня варит 16 сортов пива, среди которых светлое, тёмное, крепкое, пшеничное, октоберфестовское, безалкогольное.
Кстати, у этой пивоварни есть два пивных ресторана в Москве: на Павелецкой и на Олимпийском проспекте (между станциями метро “Проспект Мира”, “Достоевская” и “Марьина Роща”). Говорят, что там варят пиво прямо как в Германии. Мы хотели зайти туда и сравнить качество продукции, но местные цены немного привели меня в ступор: овощной салат за 500 рублей – нонсенс! Идти туда сразу раздумали.
Вайнштефан Хефевайсбир Дункель (Weihenstephan Hefeweissbier Dunkel)
Это темное пшеничное нефильтрованное непастеризованное пиво. Изготовитель сразу (на этикетке) предупреждает нас, что возможен осадок, как и оказалось в реальности. По поводу запаха пива мы с мужем не сошлись в мнении. Ему показалось, что Weihenstephan Hefeweissbier Dunkel пахнет не так ярко, как Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub (№2 нашего обзора). Мне же показалось, что здесь запах более агрессивный. Однако, пахнет пиво все теми же бананом, специями и цветами. Правда здесь мы еще уловили нотки жженой карамели. Правда во вкусе Weihenstephan Hefeweissbier Dunkel заметно проигрывает – ощущается неприятная водянистость, а вкус с запахом не соотносится совсем – нет в напитке того привкуса банана со специями и карамелью, что можно почувствовать в запахе. Муж даже заговорил о неком дисбалансе во вкусе, т.к. почуял проявление жженой груши, которая совсем не вяжется с бананом.
При этом пиво достаточно мягкое, с небольшой, но четкой кислинкой. По информации производителя в Weihenstephan Hefeweissbier Dunkel плотность должна быть больше, чем в Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub, но во вкусе это никак не отображается и даже наоборот, кажется, будто пиво более водянистое. Вкус достаточно не сбалансированный, второй раз брать не будем. Хотя может оказаться, что темная “пшеничка” – это совершенно отдельный продукт и оценивать его нужно отдельно.
Наша оценка Weihenstephan Hefeweissbier Dunkel – 6 из 10.
История пивоварни Weihenstephan
Weihenstephan— самая старая пивоваренная компания в мире. Она была официально открыта в 1040 году в Фрайзинге, на горе Вайнштефан, в бенедиктинском монастыре Святого Штефана около Мюнхена. Сам монастырь был основан в 725 году и, судя по летописям, уже в 768 году местные монахи варили пиво.
Интересно, что Weihenstephan — единственная пивоварня, имеющая право размещать герб Баварии на своем логотипе.
Фленсбургер Пилснер (Flensburger Pilsener)
Это светлое, пастеризованное, фильтрованное пиво. Пенная шапка осела достаточно быстро, но не до конца. По структуре же пузыри напоминали скорее мыльную, чем пивную пену. Цвет – соломенно-желтый. Запах Flensburger Pilsener описать сложно, пахнет просто пивом. Сорт пива Pilsener предполагает ярко выраженную горечь и в запахе, и во вкусе. В запахе горечи же не чувствуется вовсе, а вот во вкусе она есть, но она какая-то не особо приятная и слегка отдает то ли водопроводом, то ли железом.
На днях мы пили литовский Pilsener (VOLFAS ENGELMAN PILZENO) и нам есть с чем сравнить, поэтому результаты Flensburger Pilsener совсем не радуют. Мало того, что литовский вариант ровно в два раза дешевле, так еще и на вкус намного лучше. На сама же деле Flensburger Pilsener достаточно хорошее пиво, но ровно до тех пор, пока не начинаешь сравнивать его с конкурентами – Pilsner Urquell, VOLFAS ENGELMAN PILZENO и даже с нашим Хамовники Пильзенское.
Употреблять также рекомендую все-таки ледяным, а не холодным.
Наша оценка Flensburger Pilsener – 4 из 10.
История пивоварни Flensburger
Flensburger Brauerei Emil Petersen GmbH und Co. KG – частная пивоварня в немецком городе Фленсбург. Это одна из немногих пивоваренных компаний, не входящих в крупные концерны.
Пивоварня Flensburger была основана в сентябре 1888 года пятью горожанами и до сих пор остается семейным предприятием.
Компания выпускает пиво в фирменных бутылках с многоразовыми пробками, однако можно встретить и в простой банке. С 1980-х Flensburger оставалась единственной, разливающей пиво в такие бутылки (сейчас некоторые пивоварни возвращаются к использованию таких пробок). Ploppen – звук, возникающий при открывании бутылки, в 80-е стал фирменным знаком пивоварни, широко используемым в радио- и телерекламе.
Итоги эксперимента!
Вот и настало время подводить итоги нашего эксперимента. Оказалось, что в России вполне можно приобрести немецкое пиво, но нужно знать, что брать. Одни сорта этих знаменитых пивоварен удивят вас, а другие не захочется пробовать еще раз. Мне же больше всего запомнилось светлое пшеничное пиво Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub с ярким вкусом и запахом банана, специй и цветов.