Немецкое пиво в России. Готовимся к поездке в Германию

Уже через пару дней мы окажемся в загадочной Германии, и мы решили подготовится к поездке не только морально и туристически, но и эстетически – подготовить наши рецепторы к вкушению немецкой кухни, а главное – немецкого пива. Уже сейчас ясно, что в некоторых городах Германии есть особые сорта пенного напитка, но это мы узнаем уже на месте. Сегодня же я расскажу вам какое немецкое пиво можно купить в обычных российских магазинах. Есть ли оно вообще? Узнаю, сколько оно стоит, каково оно на вкус и стоит ли вообще его покупать. Начнем же наш эксперимент!

Для нашего исследования я искала пиво в обычном гипермаркете, выбор случайным образом пал на сеть “О’кей” (были там в кино и решили поинтересоваться ;)). Оказалось, что бутылочку с немецким пивом в этом магазине можно прикупить в диапазоне от 150 до 300 рублей. Причем выбор в магазине достаточно велик. Только посмотрите на эти загруженные полки – я и не думала, что их так много! Можно даже найти большой объем – 5 литров – на большую компанию. Идеальный выбор на пикник для ценителей!

Вот несколько фотографий, сами за себя рассказывающих о том, что можно найти в магазине и за какую цену:

Мы выбрали на пробу четыре сорта:

Пауланер Мюнхенское Светлое (Paulaner Munchner Hell)

Информация о Paulaner Munchner Hell
  • Алкоголь: 4,9%
  • Объем: 0,5л
  • Калорийность на 100 мл: 42 ккал
  • Экстрактивность начального сусла (плотность): 11,5%
  • Изготовитель: Paulaner Brauerei GmbH&Co.KG
  • Место изготовления: Мюнхен, Германия

Стоимость: 169 рублей, можно найти по акции за 119 рублей.

Это классическое светлое фильтрованное пастеризованное пиво, сваренное в стиле мюнхенского хеллеса (мюнхенского светлого лагера). Первое что бросается в глаза в этом пиве – пышная, но моментально осевшая (практически за пару секунд) пенная шапка. Цвет напитка – соломенно-желтый.

Paulaner Munchner Hell на вид оказался достаточно газированным – было видно как пузырьки взбегают по краю бокала. Во вкусе же повышенной газированности не чувствуется. По запаху Paulaner Munchner Hell слегка напоминает пшеничное пиво – преобладает фруктово-цветочный аромат, без каких либо ярких оттенков. На вкус пиво достаточно сладкое и мягкое. Муж со мной не согласился, но я прочувствовала в напитке яркую горчинку, которая возникает внезапно (через одну-две секунды после пробы), но послевкусие разочаровывает, его просто нет.

Употреблять рекомендую все-таки ледяным, а не холодным. Так напиток окажется более сбалансированным и однородным.

Наша оценка Paulaner Munchner Hell – 6 из 10. 

Пауланер Хефе-вайссбир Натуртрюб (Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub)

Информация о Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub
  • Алкоголь: 5,5%
  • Объем: 0,5л
  • Калорийность на 100 мл: 47 ккал
  • Экстрактивность начального сусла (плотность): 12,5%
  • Изготовитель: Paulaner Brauerei Gruppe GmbH&Co.KGaA
  • Место изготовления: Мюнхен, Германия

Стоимость: 169 рублей, можно найти по акции за 110 рублей. 

Это отличное пшеничное нефильтрованное пиво, наиболее популярное среди продукции пивоварни Paulaner. И им есть чем гордиться. Пахнет бананом, пряными специями (корицей и мускатным орехом), есть небольшой намек на цветочные ароматы. На вкус это достаточно плотное пиво с характерным привкусом банана и карамели, цвета темной соломы. Пенная шапка, как и у всех “пшеничек” – объемная, мелкодисперсная, быстро оседающая.

Пьется легко, ощущения спирта нет, как и пустоватости во вкусе. Это и правда вкусное пшеничное пиво! Оно не слишком сладкое, достаточное мягкое – идеальное для буднего вечера в семейном кругу или размеренной встречи с друзьями. Его комфортно пить целый вечер, не ограничиваясь одним бокалом. Единственный недочет, о котором я не могу не сказать – это отсутствие какого-либо послевкусия.

Наша оценка Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub – 8 из 10. 

История пивоварни Paulaner

Пивоварня Paulaner начала работать в 1627 году, когда в баварском монастыре Нойдек монахи из Сант-Паула начали варить вкусное густое и сытное пиво PaulanerSalvator, которое заменяло им в дни поста калорийную пищу. Здорово, да? Излишки монахини продавали прихожанам.

Через 150 лет пивовар Франц Ксавер Цахерль выкупил пивоварню монахов Пауланер. Дела шли настолько хорошо, что в 1837 году король Людвиг I приказал считать пиво Paulaner предметом роскоши.

Сегодня пивоварня варит 16 сортов пива, среди которых светлое, тёмное, крепкое, пшеничное, октоберфестовское, безалкогольное.

Кстати, у этой пивоварни есть два пивных ресторана в Москве: на Павелецкой и на Олимпийском проспекте (между станциями метро “Проспект Мира”, “Достоевская” и “Марьина Роща”). Говорят, что там варят пиво прямо как в Германии. Мы хотели зайти туда и сравнить качество продукции, но местные цены немного привели меня в ступор: овощной салат за 500 рублей – нонсенс! Идти туда сразу раздумали.

Вайнштефан Хефевайсбир Дункель (Weihenstephan Hefeweissbier Dunkel)

Информация о Weihenstephan Hefeweissbier Dunkel
  • Алкоголь: 5,3%
  • Объем: 0,5л
  • Калорийность на 100 мл: 44 ккал
  • Экстрактивность начального сусла (плотность): 12,9%
  • Изготовитель: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
  • Место изготовления: Френсинг, Германия

Стоимость: 205 рублей

Это темное пшеничное нефильтрованное непастеризованное пиво. Изготовитель сразу (на этикетке) предупреждает нас, что возможен осадок, как и оказалось в реальности. По поводу запаха пива мы с мужем не сошлись в мнении. Ему показалось, что Weihenstephan Hefeweissbier Dunkel пахнет не так ярко, как Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub (№2 нашего обзора). Мне же показалось, что здесь запах более агрессивный. Однако, пахнет пиво все теми же бананом, специями и цветами. Правда здесь мы еще уловили нотки жженой карамели. Правда во вкусе Weihenstephan Hefeweissbier Dunkel заметно проигрывает – ощущается неприятная водянистость, а вкус с запахом не соотносится совсем – нет в напитке того привкуса банана со специями и карамелью, что можно почувствовать в запахе. Муж даже заговорил о неком дисбалансе во вкусе, т.к. почуял проявление жженой груши, которая совсем не вяжется с бананом.

При этом пиво достаточно мягкое, с небольшой, но четкой кислинкой. По информации производителя в Weihenstephan Hefeweissbier Dunkel плотность должна быть больше, чем в Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub, но во вкусе это никак не отображается и даже наоборот, кажется, будто пиво более водянистое. Вкус достаточно не сбалансированный, второй раз брать не будем. Хотя может оказаться, что темная “пшеничка” – это совершенно отдельный продукт и оценивать его нужно отдельно.

Наша оценка Weihenstephan Hefeweissbier Dunkel – 6 из 10. 

История пивоварни Weihenstephan

Weihenstephan— самая старая пивоваренная компания в мире. Она была официально открыта в 1040 году в Фрайзинге, на горе Вайнштефан, в бенедиктинском монастыре Святого Штефана около Мюнхена. Сам монастырь был основан в 725 году и, судя по летописям, уже в 768 году местные монахи варили пиво.

Интересно, что Weihenstephan — единственная пивоварня, имеющая право размещать герб Баварии на своем логотипе.

Фленсбургер Пилснер (Flensburger Pilsener)

Информация о Flensburger Pilsener
  • Алкоголь: 4,8%
  • Объем: 0,5л
  • Калорийность на 100 мл: 42 ккал
  • Экстрактивность начального сусла (плотность): 11,3%
  • Изготовитель: Пивоварня Flensburger Brauerei Emil Petersen GmbH&Co.KG
  • Место изготовления: Фленсбург, Германия

Стоимость: 158 рублей.

Бывает фасовка в виде бутылки с пробкой, она стоит дороже.

Это светлое, пастеризованное, фильтрованное пиво. Пенная шапка осела достаточно быстро, но не до конца. По структуре же пузыри напоминали скорее мыльную, чем пивную пену. Цвет – соломенно-желтый. Запах Flensburger Pilsener описать сложно, пахнет просто пивом. Сорт пива Pilsener предполагает ярко выраженную горечь и в запахе, и во вкусе. В запахе горечи же не чувствуется вовсе, а вот во вкусе она есть, но она какая-то не особо приятная и слегка отдает то ли водопроводом, то ли железом.

На днях мы пили литовский Pilsener (VOLFAS ENGELMAN PILZENO) и нам есть с чем сравнить, поэтому результаты Flensburger Pilsener совсем не радуют. Мало того, что литовский вариант ровно в два раза дешевле, так еще и на вкус намного лучше. На сама же деле Flensburger Pilsener достаточно хорошее пиво, но ровно до тех пор, пока не начинаешь сравнивать его с конкурентами – Pilsner Urquell, VOLFAS ENGELMAN PILZENO и даже с нашим Хамовники Пильзенское.

Употреблять также рекомендую все-таки ледяным, а не холодным.

Наша оценка Flensburger Pilsener – 4 из 10. 

История пивоварни Flensburger

Flensburger Brauerei Emil Petersen GmbH und Co. KG – частная пивоварня в немецком городе Фленсбург. Это одна из немногих пивоваренных компаний, не входящих в крупные концерны.

Пивоварня Flensburger была основана в сентябре 1888 года пятью горожанами и до сих пор остается семейным предприятием.

Компания выпускает пиво в фирменных бутылках с многоразовыми пробками, однако можно встретить и в простой банке. С 1980-х Flensburger оставалась единственной, разливающей пиво в такие бутылки (сейчас некоторые пивоварни возвращаются к использованию таких пробок). Ploppen – звук, возникающий при открывании бутылки, в 80-е стал фирменным знаком пивоварни, широко используемым в радио- и телерекламе.

Итоги эксперимента!

Вот и настало время подводить итоги нашего эксперимента. Оказалось, что в России вполне можно приобрести немецкое пиво, но нужно знать, что брать. Одни сорта этих знаменитых пивоварен удивят вас, а другие не захочется пробовать еще раз. Мне же больше всего запомнилось светлое пшеничное пиво Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub с ярким вкусом и запахом банана, специй и цветов.

Поделиться

Добавить комментарий